ViC-CH è un progetto dell’Università di Trento (Dipartimento di Ingegneria Civile Ambientale e Meccanica - Dicam) e della Libera Università di Bolzano (Facoltà di Scienze della Formazione), attivato nel 2017-2018 e finanziato anche per l’anno accademico 2018-2019 dal “Fondo Euregio per la Mobilità”.
ViC-CH è un’iniziativa ascrivibile al progetto “Il brand della memoria”, avviato dall’Università di Trento in occasione di 2018 Anno del Patrimonio Culturale Europeo e centrato sullo studio e sulla conservazione della cultura materiale di un popolo.
Possono alcune ricette di cucina mostrare la cultura glocal del primo Novecento? Sì, quando l’alimentazione suggerisce un’identità territoriale e transnazionale. Sì, perché la comunicazione grafica e le immagini digitali permettono un libero accesso alle informazioni sulla gastronomia dell’Euregio.
Prof.ssa Casimira Grandi, Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale, Università di Trento
Prof. Alessandro Luigini, Facoltà di Scienze della Formazione,
Bressanone, Università di Bolzano
Prof.ssa Giovanna Massari, Dipartimento di Ingegneria Civile Ambientale e Meccanica, Università di Trento
Prof.ssa Lucia Rodler, Dipartimento di Psicologia e Scienze Cognitive, Università di Trento
